2015年 05月 22日

本日のランチ営業について

おはようございます。

本日、Yuka松本行きのため、
ランチ営業を12:00~15:30(L.O15:00)
までとさせていただきます。

明日土曜日はお休みいたします。
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# by sabou-siga | 2015-05-22 07:20 | SABOU-SIGA sirokane
2015年 05月 16日

本日の営業時間のご案内

おはようございます。

本日貸切イベントの為通常営業は
13:30~18:00(LO17:20)とさせていただきます。
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# by sabou-siga | 2015-05-16 09:35
2015年 05月 14日

大切なお願い

3/22付でお伝えしたアシスタント募集。
再度、一部変更の上、募集のお願いです。

港区白金台のSABOU-SIGA sirokane 昼の部、夜の部でカフェ営業をやってみたい方
急募です!





この店は店主Yukaが当面一人で切り盛りする店としてスタートしました。
が、昨年後半より、長野県松本市での活動が多くなりました。

白金台の母体となる松本市四賀地区の古民家”sabou しが”の運営管理、
松本市入山辺の古いラブホテル”むぎ”の今年4月からのB&B"Hostal Mugi"としての再生作業

諸事情により、当初の予測よりも早い段階でそれも同時進行で携わっていくことになりました。
仲間の協力もありしばらくは店の営業に支障ないよう出来たのですが、
今年は更に松本へ足を運ぶ回数が増え、このままではカフェの営業が難しい状況にまできています。



この7月で丸3年を迎えるこの店は信州松本をメインに仲間の農家さんの有機野菜や県産の美味しい食材を中心に、また仲間を通して繋がった各地の素晴らしい食材にも助けられ、スローフードを提供してきました。

自家製天然酵母の手ごねパンや、ドレッシング・ソース類も手作りしています。

人の手が作り出すものって本当に素晴らしい!!

一人での運営は非常に難しい状況ですが、SABOU-SIGAで出逢った人々との輪はもっともっと面白く広がっていくと確信しています。
この思いを共有していただける方、是非是非ご連絡ください!


《募集概要》
     昼の部   1名      男女年齢不問(通常一人で営業可能な方)
                   現在のランチ営業をそのまま引き継いで頂きます。
                   レシピやノウハウはしっかりお伝えします。
                   その上でオリジナリティ溢れる展開も期待しています

     夜の部   1~2名※   男女年齢不問
                   調理経験者

     ※ 各日1~2名ですが、週2~3日ずつ数名でローテーション組むなど対応可

     他詳細については、直接面談にて何でも聞いていただき双方理解を深め、
     良い繋がりになりますように!



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# by sabou-siga | 2015-05-14 19:06 | 伝えたいこと
2015年 04月 30日

夜の部 “居酒屋ジャスミン”よりお知らせ

今夜のメインは月末スペシャル!

牛タン塩焼きorホタテバター焼き

みなさまのお越しをお待ちしております(*^^)
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# by sabou-siga | 2015-04-30 18:05 | SABOU-SIGA sirokane
2015年 04月 29日

古民家 sabou しが GWの営業のご案内

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GW始まりましたね。

sabou しが
ソロソロソロ…と動き出しました。
今年は貸切でのご利用をベースに。
GW期間は 
るりこう庵さんの"春の雑草教室2015"
会場の一部としてご利用頂きます。

その合間を縫って

夕暮れカフェ  なんぞオープン!

5/1,3 17:00位から
19:00位まで

5/1 はソフトドリンク&スイーツ
5/3 はソフトドリンク&スイーツ
   +アルコール&肴 ありかも!
    (宿泊については応相談)
何がでるかはお楽しみ(笑)

GWはこの2日間の夕暮れカフェのみとなります。
ふらふらっとお出かけ下さいね。

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# by sabou-siga | 2015-04-29 06:20 | 古民家sabou しが